安徽新東方西點西餐學院

教學內容

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  常溫蛋糕類 日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
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  餅干類 意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等
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  面包類 歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包
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  甜品、慕斯類 馬卡龍、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等
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  裱花類-蛋糕基礎 底胚的制作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）
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  糕點類 廣式月餅、蘇式月餅的制作等

六大教學特色

• 課程升級 賦能未來
• 考取技能等級證書
• 專業教室 前沿設備
• 素質培養 全面發展
• 中外師資 聯袂教學
• 校企聯合培養

師資薈萃教學

VITTORIO/維托

從事西點以及西餐工作18年 擅長各種意大利美食制作與教授

履歷：

1999年至2000年在意大利做幫廚
2000年至2005年在英國從幫廚做到廚師
2006年至2010年在意大利任餐廳主廚
2010年至2013年擁有自己的意大利美食餐廳
2013年至今來中國從事意大利美食教學工作

程海鷹

西式面點技師 擅長裱花、烘焙制作

履歷：

1998－2001年畢業于黃山學院旅游烹飪專業
2001－2002年任職杭州蕭山國際酒店面點房
2013年取得國家面點“一級技師”證書
2018年獲評國家西點糖藝甜品世賽裁判員
2020年3月擔任第46屆世界技能大賽糖藝西
點制作項目安徽省技術指導專家組組長

李永翠

中式烹調技師 擅長廣式點心、精品西點制作

履歷：

1992年就職于國際沙龍大酒店面包房
1996年就職于金安徽國際大酒店西餅房
2005年就職于古井假日大酒店西餅房
2008年任皖能大酒店中西點主管
2010年任世紀金源大酒店面點坊主管
2011年至今在安徽新東方任教